La saison 2016 restera comme une saison à marquer d’une pierre noire pour la culture du Safran en France et principalement chez nous.  Après un hiver 2015/2016 extrêmement doux, ce qui n’a pas permis de contrôler les populations de ravageurs, la fin du  printemps a été extrêmement pluvieux et notre terre limoneuse qui sied à merveille les années classiques est restée trempée trop longtemps, ce qui a entrainé la pourriture de certain bulbes qui avaient perdu leurs feuilles depuis quelques semaines (le bulbe de  safran perd ses feuilles au printemps pour les retrouver en automne). Pour couronner le tout, s’en est suivi un été et un automne extrêmement sec , la végétation n’a pu reprendre dans de bonnes conditions  .

Seuls les bulbes les plus gros s’en sont sortis correctement. Bilan 75 %  de fleurs en moins, le bilan en grammes devrait être un peu moins catastrophique car les pistils étaient gros.        (gros bulbes).

Néanmoins la récolte est de qualité (temps sec pendant la floraison) et le prix reste inchangé. Ce safran va rentrer en phase de maturation et sera disponible fin 2017