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Du safran dans les Yvelines

Cultiver du safran « l’épice en or » aux portes de Paris, utopie ?  Non une réalité depuis 2010 à Bazainville dans l’ouest des Yvelines. Au départ 1000 bulbes sont plantés pour une récolte personnelle dans une parcelle de jachère à l’arrière du jardin familial. c’était la première fois que du safran était produit dans les Yvelines !

Puis au fil des années le safran, cultivé sans pesticide, ni engrais ou apport d’aucune sorte, s’est bien adapté au terrain sablo-limoneux qui lui donne un parfum exceptionnel.

En effet il faut plusieurs générations de bulbes de Crocus sativus,  le nom botanique du safran, pour que les caïeux, descendant des cormes plantés au départ, soient parfaitement adaptés aux terrain et climat local.  De plus le safran qui  a besoin des pluies de début d’automne pour fleurir correctement, n’aime pas avoir les pieds dans l’eau, il lui faut donc un terrain riche mais drainant, ce qu’il trouve à Bazainville.

la safranière

la safranière

Maintenant la micro safranière a pris son rythme de croisière et du safran est à vendre occasionnellement sur place ou sur divers sites de vente.

à suivre…